Le bonheur commence en cuisine avec Nathalie

15 décembre 2015

Cappucino de courgettes aux moules safranées pour un déjeuner festif ce midi avec mes collègues

Ingrédients pour 15 verrines - 500 g de courgettes -3 crème de gruyère (sylphide) : je congèle les autres - 250 ml de crème liquide - 1 cuillère à café d'échalotes ciselées - 1 cuillère à café de ciboulette - 2 cuillères à soupe de mayonnaise - 1 capsule...

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13 décembre 2015

Mes pains d'épices en pot à offrir

Ingrédients pour 6 pots Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 min 4 petits verres à moutarde de farine de grand épeautre T110 ou T130 (j’ai pesé ce matin, cela correspond à 380g de farine) 1 verre bien plein d’huile de pépin de raisin (15cl) ou autre...

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10 décembre 2015

Le filet mignon en croûte d'herbes

Ingrédients : - un beau filet mignon - 4 cuillères à soupe de poudre d'amandes - 2 cuillères à soupe de moutarde (enfin assez pour badigeônner généreusement) - 5 cl de lait - 5 cl de crème - 2 échalottes - du persil - du thym - de l'huile d'olive - 4...

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10 décembre 2015

Ma confiture de lait

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9 décembre 2015

Soupe aux champignons (ceux qui vous restent de la recette du potimarron par exemple)

Ingrédients : - des champignons de Paris environ 10 - 10 cl de crème liquide - une échalote - du persil - un cube de bouillon de poule - du lait - un petit morceau de beurre Préparation : Ciseler votre échalote et la faire revenir dans un peu de beurre....

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9 décembre 2015

Potimarron farçi aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes : Cuisson env 1h30 à 2 h. - un potimarron - des champignons de Paris frais - de la crème liquide - du pain de campagne - de l'ail - du beaufort (ou autre si vous n'avez pas) - du sel et du poivre, un peu de muscade Préparation...

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7 décembre 2015

Ma tarte aux pommes

Ingrédients pour la pâte brisée sucrée - 200g de farine - 4g de sel - 10g de sucre glace - 100g de beurre sortit à l'avance - 70g d'eau tiède Ingrédients pour la compote et la tarte : - 5 pommes et du sucre pour la compote - 5 pommes pour la tarte Préparation...

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7 décembre 2015

La brioche au nutella (façon thermomix)

Ingrédients : -150g de lait -65g de beurre - 65g de sucre - 2 oeufs - 500g de farine - 20g de levure fraîche de boulanger - nutella Préparation : Faire tiédir le lait et y émietter la levure. Remuer. Ajouter le sucre et les oeufs. Dans le robot, verser...

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7 décembre 2015

Avec un reste de Chorizo ! Je crée une verrine apéritive.

IMG_1226 Ingrédients pour 4 verrines : - un petit morceau de chorizo (ou quelques tranches) - 3 gouttes de tabasco - 30 cl de crème liquide - 1/2 feuille de gélatine -sel - du fromage de chèvre frais - du poivre Réalisation : Garder 1 tranche de chorizo...

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